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天热吃什么,鸡丝凉面来一份,这样调汁酸辣可口,吃了还想吃

温度突然一下子就窜到了夏天模式,晒,热,好不舒服!

没胃口,该吃什么?

爽口的凉面来一份吧!

鸡丝凉面是一种最家常的凉面吃法,调汁好像是有很多版本的。

但是我觉得这样的家常美食,到底用哪种调汁只要自己觉得好吃就行了。

今天我分享的麻辣口的鸡丝凉面。

面条光滑筋道,汤汁酸辣可口,这样的天气来一碗,绝对是很好的选择。

食材:鸡胸肉200克、胡萝卜50克、黄瓜70克、花生碎15克、白糖5克、醋30克、酱油30克、香葱30克、辣椒油、盐、熟食用油各适量,金龙鱼优+活性发酵空心挂面150克

制作:

1、食材准备。

2、鸡胸肉和两根香葱一起放入锅中煮熟。

3、白糖、盐放入碗中,加少量凉白开搅至融化,加醋、酱油、花生碎、香葱、辣椒油一起调料汁。

4、胡萝卜和黄瓜擦丝,胡萝卜丝里撒点盐腌一下。

5、煮熟的鸡脯肉撕成丝。

6、汤锅烧水,煮面。

7、面条煮硬一点,捞出后过纯净水,沥干水分,拌入点熟油。

8、碗中放入面条,码上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡肉丝。

最后再根据自己口味轻重浇上料汁。

拌匀就可以开吃啦。

我用的这个发酵空心挂面特别筋道,所以煮出的面条过水也没问题,不影响口感,如果是其他面条,不建议过水,捞出沥水后直接拌熟油借助风扇等工具扇凉。

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